Was gabs heute zu essen?

[Bomberman82]

An die Bolognese Liebhaber: Esst ihr eigentlich noch sowas wie Maggi Fix Bolognese? Ich habe erst letztes Semester angefangen, "richtig" zu kochen und gestern nach einiger Zeit, weil mir selbige fehlte, die Soße mit Maggi Fix gemacht und konnte das fast nicht mehr essen Nicht mal ansatzweise zu vergleichen mit einer richtig selbstgemachten Bolognese aus frischen Zutaten.

Neulich war ich dank Blockseminar auch gezwungen, zu Mittag bei McDonalds einzukehren.. ging mir da fast ähnlich.

Nicht umsonst heißt es: ,,Früher war alles besser". Man sollte sich schon Zeit für eine schöne Hausmannskost nehmen, weil Frisch und selbst gemachtes Essen ist immer 100% leckerer als Fertigfutter aus der Tüte oder Packung. Hoffe du machst so weiter.

@on

Frühstück um 10 Uhr Morgens scheiße wenn ich noch ein Knoppers sehe dan kotze ich und dabei heißt es das Frühstückchen.

Nein, Scherz 2 Brötchen + Tee + verschiedene Brotaufstriche.

[KingOfQueens]

Putenschnitzel mit Nudeln und Gorgonzolasauce eben in der Unimensa

[Bealo]

ein gefülltes Schnitzel mit so einer Art Käsezubereitung, seltsam aber lecker, dazu meinen obligatorischen Salat

[Drachenfaust83]

- nen Double Whopper
- nen Long Chicken BTS

Waren beide sau gut , hol ich mir jetzt öfters

[Harlock]

An die Bolognese Liebhaber: Esst ihr eigentlich noch sowas wie Maggi Fix Bolognese? Ich habe erst letztes Semester angefangen, "richtig" zu kochen und gestern nach einiger Zeit, weil mir selbige fehlte, die Soße mit Maggi Fix gemacht und konnte das fast nicht mehr essen Nicht mal ansatzweise zu vergleichen mit einer richtig selbstgemachten Bolognese aus frischen Zutaten.

Neulich war ich dank Blockseminar auch gezwungen, zu Mittag bei McDonalds einzukehren.. ging mir da fast ähnlich.

Habe noch nie Maggi Fix und co. benutzt. Gibt imo keinen Grund dafür, auch wenns mal schneller gehen soll. Mir schmecken die fertigen Sachen nicht, egal ob Knödel, Sauce, die Maggi und Knorr etc. Gewürzmischungen, imo alles völlig unnötig.

[failb0b]

Na dann schreib ich auch mal was hier rein

1 x Roggensemmel + 1 x Kartoffelsemmel + 200 G Hüttenkäse (der mit 0,8 % Fett erstaunlich gut schmeckt), das alles mit einem Karottensalat = jam jam

[Zaphod]

- nen Double Whopper
- nen Long Chicken BTS

Waren beide sau gut , hol ich mir jetzt öfters

Wasn ein Long Chicken BTS? Neu?

Bei mir gabs eben Tomate-Mozarella-Brötchen! Ganz lecker aber auch nur ein Snack Heut abend muss wieder was richtiges her

[Drachenfaust83]

Wasn ein Long Chicken BTS? Neu?

Bei mir gabs eben Tomate-Mozarella-Brötchen! Ganz lecker aber auch nur ein Snack Heut abend muss wieder was richtiges her

BTS bedeutet Bacon ,Tomato und Salad , also Speck , Tomate und Salat

Heute gabs von Mudder Hackfleischbällchen mit Pürree und Rosenkohl

[Zaphod]

Ah ok, hatte ich mir schon gedacht... aber Hühnchen mit Bacon?? Schmeckt das

[progott]

Hab grad mal ein Chili angesetzt. Das wird jetzt noch zwei Stunden kochen und dann wird gefuttert.
Besondere Zutaten sind hierbei wohl brauner Zucker, Kakau und Kaffee.


Erstmal das Hack anbraten.


Danach die Bratwürste rausdrücken und zu kleinen Stücken Formen. Die werden nun auch angebraten und wenn sie fertig sind mit dem restlichen Hack und allen anderen Zutaten vermischt. Dann kommen noch Jalas und Bohnen dazu. Da ganze kocht jetzt erstmal vor sich hin...

[progott]

Also das Chili war der absolute Knaller.
Wenn jemand mal ein Chili probieren will, dass sich vom Gewöhnlichen abhebt, dann ist Kaffechili genau das richtige.
Nach dem ersten Probieren nach ca. 15 Minuten war ich sehr enttäuscht. Man schmeckte eigentlich nur Zucker, Kaffee und Bier.
Nach den zwei Stunden allerdings war es absolut spitze.
Um es gleich vorweg zu nehmen. Man schmeckt weder den Kaffe noch das Bier wirklich heraus. Ich selber trinke weder Kaffe noch pures Bier, aber in diesem Rezept ist es einfach super!

Hier nochmal die zutaten die ich verwendet habe (Alle Angaben nur geschätzt):

500 g Rinderhack
600 g Bratwurst
1 Dose weiße Bohnen
1 Dose Kidney Bohnen (ohne die Flüssigkeit)
4 Jalapenos
3 EL Chipotle Öl
1 große Dose Tomatenmark (140 g)
3 Zwiebeln
4 Knoblauzehen
0,66 L Bier (Am besten Alt)
0,4 L Rinderfond
2 Dosen getückelte Tomaten
1 Tasse starker Kaffee
1TL Oregano
1 EL Kakao
1 EL Korianderpulver
1 EL Cumin
4 EL Chilipulver oder frische Chilis
200 g brauner Zucker

Das Rezept ist eigentlich einfach. Zuerst wird das Fleisch angebraten. Die Würste werden vorher "abgepellt" und die Wurstmasse wird zu Kugeln geformt. Bei mir sieht das nicht nach Kugeln aus, ich weiß. Diese Würste waren gefroren und ich habe sie nach dem Pellen einfach geschnitten. Dabei sollte man nicht zuviel auf einmal machen sonst tritt zu viel Flüssigkeit aus und das Fleisch wird gekocht anstatt gebraten. Dadurch fehlt der Geschmack der Röstaromen am Ende. Wenn das Fleisch gebraten ist die zwiebeln anbraten. Dann das Fleisch wieder dazu und mitbraten. Dann den Tomatenmark dazu und anbraten (Ganz wichtig!). Dann alle restlichen Zutaten dazu und 2,5-3 Stunden köcheln lassen. Nicht kochen, sondern nur köcheln! Man kann auch Habaneros verwenden wenn man es etwas fruchtiger haben will. Und anstatt Bratwurst kann man auch noch mehr hackfleisch nehmen oder gulsch aus der Rinderbrust.
Auf jeden Fall ist dieses Chili bei mir jetzt standart.

btw. Hab heute eine neue Küche bestellt. Ab ca. Juni wird dann also "richtig" gekocht!

[DerEdelmann]

Dieser progott ist schon ein verrückter Kerl, freut mich dass ich den perfekten Thread für dich aufgemacht habe, welch eine Ehre derartiges gewissermaßen zu beheimaten.

[DarkSoul]

Dieser progott ist schon ein verrückter Kerl

Allerdings ein Kerl der kochen kann - so was ist doch verrückt!

[progott]

Dieser progott ist schon ein verrückter Kerl, freut mich dass ich den perfekten Thread für dich aufgemacht habe, welch eine Ehre derartiges gewissermaßen zu beheimaten.

Du darfst dich geehrt fühlen

Allerdings ein Kerl der kochen kann - so was ist doch verrückt!

Es ist doch allgemein bekannt, dass Männer besser kochen können als Frauen.
Sie geben es nur nicht gerne zu

[DarkSoul]

Wohl ganz nach dem Motto 1 Minute dumm gestellt, eine Stunde arbeit erspart?

Nein ich kann nicht kochen, was macht das hier, oh ist das normal das das brennt??

[Caimbeul]

Heute gabs Schweinefilet mit Apfelspalten und Calvadossoße, dazu Kroketten und Erbsen..... für Fotos machen war ich danach zu faul

Das Chili da oben schaut sehr nett aus, muss ich mal testen

[JustClaerNorris]

Du darfst dich geehrt fühlen


Es ist doch allgemein bekannt, dass Männer besser kochen können als Frauen.
Sie geben es nur nicht gerne zu

Jop,
ich kann mittlerweile besser kochen als meine Mutter.
Früher habe ich mich gefreut, wenn ich bei ihr gegessen habe und jetzt freut sie sich, wenn ich essen mitbringe

Wohl ganz nach dem Motto 1 Minute dumm gestellt, eine Stunde arbeit erspart?

Nein ich kann nicht kochen, was macht das hier, oh ist das normal das das brennt??

Ich kenne allgemein mehr Frauen die nicht kochen können als Männer.
Was auch nicht schlimm ist, schlimm wird es nur wenn jemand der nicht kochen kann genau dies behauptet

[Evil_Dragon]

Es ist doch allgemein bekannt, dass Männer besser kochen können als Frauen.
Sie geben es nur nicht gerne zu

Die einzige Frau, die gut kochen kann, ist doch meist ohnehin die eigene Mutter..
Oder vielleicht hatte ich mit meinen bisherigen weiblichen Bekanntschaften einfach kein Glück. Hab da soweit ich mich erinnere nie gut essen dürfen.

OnT: Habe schon an einigen Stelle etwas von Schokolade/Kakao für Chili gehört/gelesen, aber Kaffee ist mir persönlich ganz neu. Werde das aber mal beim nächsten Chili Kochgang ausprobieren.

[progott]

Die einzige Frau, die gut kochen kann, ist doch meist ohnehin die eigene Mutter..
Oder vielleicht hatte ich mit meinen bisherigen weiblichen Bekanntschaften einfach kein Glück. Hab da soweit ich mich erinnere nie gut essen dürfen.

OnT: Habe schon an einigen Stelle etwas von Schokolade/Kakao für Chili gehört/gelesen, aber Kaffee ist mir persönlich ganz neu. Werde das aber mal beim nächsten Chili Kochgang ausprobieren.

Also ich hab das mit dem Kaffee schon öfters gelesen im Forum des deutschen Grillsportvereins. Da waren immer alle davon begeistert. Nach dem ich es jetzt getestet habe muss ich sagen völlig zu recht!

[Caimbeul]

Die einzige Frau, die gut kochen kann, ist doch meist ohnehin die eigene Mutter..
Oder vielleicht hatte ich mit meinen bisherigen weiblichen Bekanntschaften einfach kein Glück. Hab da soweit ich mich erinnere nie gut essen dürfen.

Kann ich bestätigen, eine Bekannte von mir damals hat nudeln über 30 mins kochen lassen weil sie sich "unsicher" war...... am Ende haben die Nudeln eine homogene Masse gebildet und sind zu einem einzigen Klops verschmolzen......

[Hagi]

omg wie kann man unfähig sein nudeln zukochen

[Nerox00]

Heute gabs ein Resteauflauf aus Nudeln ( Natürlich top gekocht ) Tomatensoße und Frikadellen. Mit Gewürzen aufgepeppt und Käse überbacken. Einfach, schnell und lecker!

[Superlefty]

Also das Chili war der absolute Knaller.
Wenn jemand mal ein Chili probieren will, dass sich vom Gewöhnlichen abhebt, dann ist Kaffechili genau das richtige.
Nach dem ersten Probieren nach ca. 15 Minuten war ich sehr enttäuscht. Man schmeckte eigentlich nur Zucker, Kaffee und Bier.
Nach den zwei Stunden allerdings war es absolut spitze.
Um es gleich vorweg zu nehmen. Man schmeckt weder den Kaffe noch das Bier wirklich heraus. Ich selber trinke weder Kaffe noch pures Bier, aber in diesem Rezept ist es einfach super!

Hier nochmal die zutaten die ich verwendet habe (Alle Angaben nur geschätzt):

500 g Rinderhack
600 g Bratwurst
1 Dose weiße Bohnen
1 Dose Kidney Bohnen
4 Jalapenos
3 EL Chipotle Öl
1 große Dose Tomatenmark
3 Zwiebeln
4 Knoblauzehen
0,66 L Bier (Am besten Alt)
0,4 L Rinderfond
1 Tasse starker Kaffee
1TL Oregano
1 EL Kakao
1 EL Korianderpulver
1 EL Cumin
4 EL Chilipulver oder frische Chilis
200 g brauner Zucker

Das Rezept ist eigentlich einfach. Zuerst wird das Fleisch angebraten. Dabei sollte man nicht zuviel auf einmal machen sonst tritt zu viel Flüssigkeit aus und das Fleisch wird gekocht anstatt gebraten. Dadurch fehlt der Geschmack der Röstaromen am Ende. Wenn das Fleisch gebraten ist die zwiebeln anbraten. Dann das Fleisch wieder dazu und mitbraten. Dann den Tomatenmark dazu und anbraten (Ganz wichtig!). Dann alle restlichen Zutaten dazu und 2,5-3 Stunden köcheln lassen. Nicht kochen, sondern nur köcheln! Man kann auch Habaneros verwenden wenn man es etwas fruchtiger haben will. Und anstatt Bratwurst kann man auch noch mehr hackfleisch nehmen oder gulsch aus der Rinderbrust.
Auf jeden Fall ist dieses Chili bei mir jetzt standart.

btw. Hab heute eine neue Küche bestellt. Ab ca. Juni wird dann also "richtig" gekocht!

ich überleg mir ernsthaft das mal nachzukochen, aber ich wunder mich grad, gibts du dazu kein wasser, also ist die einzige flüssigkeit die da rein kommt nur der tomatenmark und des Bier???

[Hagi]

ich tu in mein chili auch nie wasser, nur saft von tomaten und kidneybohnen

[Front604]

Und Bourbon!